老媽的廚藝精讚示眾所皆知的事.每次回羅東老媽總是弄個一整桌的菜,深怕你吃不飽似的.記得以前羅東還有所謂的"三月初三熱鬧"這個"熱鬧"就是在三月初三時,整個羅東大家都會宴請親朋好友來家裡吃飯.記得當時整個羅東大家跑來跑去,吃來吃去,真的好熱鬧.可是現在這個習俗好像沒了.當時老媽可以連幾天辦個好幾桌.跟專業廚師沒兩樣.真懷念當時的情形.
  今天要跟大家介紹一個好吃的料理~涼拌鴨賞.這道菜配稀飯最合味.此吃法是最道地的宜蘭吃法.簡單又方便.coco媽特地請老媽做給她看,以免失傳.

   材料:     1.鴨賞(非切好的)
              2.大蒜(重點)
              3.辣椒
 調味料:    1.糖
              2.酒
              3.白醋(重點)
              4.鹽(少許)

作法:先將鴨賞切成片狀,大約3公分長大小.再將大蒜切絲後
         把鴨賞,大蒜絲,辣椒及調味料全拌在一起.所有的調味料一口味自行調整即完成









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